Kas šodien pusdienās? Vakar noķerta līdaka!
♨ Līdaka (400 g)
♨ 5 kartupeļi
♨ 2 burkāni
♨ 1 paliels sīpols
♨ dilles
♨ piciņa sviesta
♨ garšvielas - 2 lauru lapas, koriandra graudiņi, virces, melnie pipari, sāls.
Verdošā ūdenī lieku sīpolu, garšvielas, izņemot sāli, jo līdaka iepriekš labi pasālīta. Līdaku iesienu dubultīgā marlē un iegremdēju verdošā ūdenī. Viss vārās ~ minūtes 15. Tad līdaka tiek ņemta ārā, zupas šķidrumu nokāšu caur caurduri, kurā ieklāta marle. Līdakas galvenā asaka viegli atdalās, bet mazās gan ir jāizlasa.
Šķidrumu leju atpakaļ tai pašā katlā un beru sagrieztus burkānus. Kā tie kādu laiku pavārījušies, pievienoju gabaliņos sagrieztus kartupeļus. Arī sīpolu lieku atpakaļ un pāris piparus. Viss vārās, kamēr dārzeņi mīksti. Visbeidzot pievienoju dilles un nedaudz sviesta.
Tā kā zupu ēdīs arī mazi ēdāji, tad, pirms pievienoju līdaku zupai, noleju citā katliņā.
Un ja vēl zupa ir vārīta uz malkas plīts - izcili garšīgi! :)
