Ļoti vienkāršs saldais ēdiens - bērniem sevišķi patiks + lielisks veids, kā bērnam dabūt puncī biezpienu :)
Krēmam:
♨ 200 g biezpiena
♨ 200 ml saldais krējums
♨ cukurs
♨ ~ 15 g vai pusotra ēdamkarote želatīna
Mērcei:
♨ Pāris karotes upeņu ievārījuma
♨ glāze ūdens
♨ cukurs, ja nepieciešams
♨ 1,5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
Uzbriedina želatīnu, sakuļ saldo krējumu ar cukuru, kurā iecilā biezpienu. Masai pievieno želatīnu. Es liku sastingt mazajās keksiņu formās. Pēc tam forši ar ēdamkaroti izņemt ārā.
Mērcei katliņā liek ievārījumu, ielej ūdeni un, ja nav pietiekami salds, tad arī nedaudz cukuru. Uzvāra. Kukurūzas cieti krūzītē aplej ar pāris ēdamkarotēm ūdens, maisa, līdz tā izšķīst. Tad maisot lej klāt katliņā. Nedaudz pavāra un ņem nost no uguns. Mērce gatava.
Tagad ir burvīgs tomātu laiks.
Šo recepti pastāstīja kolēģe - zupa nāk no Bangladešas un to ielieku savā must-do listē. Jo neesmu vēl gatavojusi - esot vienkārši pagatavojama un ļooooti garšīga.
Vajadzēs "neko daudz":
♨ tomāti bez mizas
♨ kurkuma
♨ ķiploki
♨ olīveļļa
♨ cukurs
♨ sāls
Olīveļļā nedaudz apcep ķiplokus, tad liek klāt tomātus, kurkumu - nedaudz (jo, ja tās par daudz, tad dara rūgtu), sāli. Un vāra minūtes 15. Beigās pievieno cukuru. Et voila - zupiņa gatava!
Ātri pagatavojama un garšīga zupa. Agrāk liela ķirbju fane nebiju, bet izauga man Učiki Kuri - tie ir samērā nelieli ķirbīši ar riekstu garšu. Krēmzupām ideāli.
Vajadzēs:
♨ puse Uchiki Kuri ķirbīša
♨ 3 vidēji lieli kartupeļi
♨ 1 neliels sīpols
♨ 2 burkāni
♨ 200 ml vai g saldais krējums
♨ garšvielas - sāls, kardamons, ingvers
♨ dažas šķēles graudu maizes vai baltmaizes
♨ olīveļļa
Dārzeņus nomizoju, sagriežu un vāru - sākumā burkānus ar sīpolu, tad klāt kartupeļus un visbeidzot ķirbi.
Lielāko daļu ūdens noleju citā traukā, dārzeņus blenderēju. Pieleju saldo krējumu, pievienoju garšvielas un blenderēju, līdz konsistence krēmīga. Ja par biezu, tad leju klāt vēl "dārzeņūdeni".
Uz pannas olīveļļā (jā, jā - es arī pievienojos viedoklim, ka cepta olīveļļa zaudē vērtību, bet tomēr) apcepu sagrieztu maizīti, uzkaisu nedaudz sāls. Zupas foto šoreiz nav, jo pārāk ātri tā pazuda :)
Manuprāt ideālākā recepte saldā sieriņa mīļiem.
Vajadzēs:
♨ 1 litru 3,5% kefīra
♨ 7-8 ēdamkarotes pūdercukura
♨ 4 saujas rozīņu
♨ pēc izvēles - kakao pulveris
Kefīru sasaldējam un atlaidinām caurdurī. Masai jaucam klāt pūdercukuru, izmērcētas rozīnes. Varbūt pat kakao pulveri.
Šim gan būs vajadzīga tāda lieta kā saldējuma mašīna. Neesmu mēģinājusi saldēt saldētavā ar regulāru maisīšanu.
♨ 1 kg zemeņu
♨ svaigi spiesta 3 apelsīnu sula
♨ svaigi spiesta 3 citronu sula
♨ puslitrs saldais krējums
♨ cukurs pēc garšas
Zemenes sablenderēju, izspiežu sulu no apelsīniem un citroniem, pievienoju zemenēm, pievienoju cukuru (lai ir ļoti salds) un saldo krējumu. Tad leju saldējuma mašīnā un pēc 15-20 minūtēm minūtēm saldējums gatavs. Bildē šoreiz sorbertveidīgs, jo saldā krējuma tā pamazāk pieliku.
Et voila - ļoti garšīga uzkodiņa 20 minūtēs gatava!
♨ Nepāraudzis cukīnī
♨ tomāti
♨ siers (vienalga kāds, ar fetu būtu feini, bet šoreiz man bija Krievijas)
♨ sāls,
♨ pipari
♨ majorāns
♨ olīveļļa
Man garšo saceptāks siers, bet ja šādi nepatīk, tad sieru un tomātu var likt virsū cukīnī kādas 10 minūtes pirms ņemšanas ārā no plīts.
Principā variāciju par to, ko un cik daudz likt želejā ir ļoti daudz. Man bija diezgan palieli ķirštomātiņi un nepārauguši gurķi.
Vajadzēs:
♨ Ķirštomātiņu pusītes vai sagriezti lielie tomāti
♨ ripās sagriezti sīpoli
♨ šķēlēs sagriezti gurķi (ar mizu)
♨ lauru lapas
♨ smaržīgie pipari
♨ melnie pipari
Uz 5 puslitra burciņām 1 litra marinādei:
♨ ūdens 1 litrs
♨ 3 ēdamkarotes cukura
♨ 2 ēdamkarotes sāls
♨ 1,5 ēdamkarotes etiķa esences
♨ 2 paciņas (2 X 20 g) želatīna
Puslitra burkās iemet pa lauru lapai, 3-4 pipariem - gan vieniem, gan otriem - un smuki (bet blīvi) kārto kārtās tomātus, sīpolus, gurķus.
(Var piemest arī kādu ķiploka daiviņu, citiem tīk krustnagliņas - kā nu kuram).
Pēc daudzuma ieteiktu visvairāk likt sīpolu, tad gurķu, tad tomātu.
Sagatavo marinādi - ūdeni uzvāra, beigās pievieno sāli, cukuru, etiķa esenci. Kad marināde vairs nevārās, pievieno uzbriedinātu želatīnu, to izšķīdina. Marinādi uzlej sagatavotajam gardumam burciņās.
Šī, man personīgi, netīkamākā daļa: novāra vāciņus un burciņas liek lielā katlā pasterizēties, apakš burciņām paklājot plānu dvielīti, bet virs burciņām uzliekot vāciņu - neaizgrieztus! Pielejam ūdeni katlā tā, lai tas burkām līdz augšai. Neļaujam burciņu saturam uzvārīties. Ideāli būtu 70 C grādos kādas minūtes 20. Man termometra nebija, tad nu uzmanīju, lai nevārās arī katla ūdens, bet saka, ka vislabākais, kad burciņu saturā manāmi mazi burbulīši.
Kad nopasterizētas, aizgriežam burkas viegli ciet. Ņemam laukā no katla (uzmanīgi, jo viss ir karsts!) un aizgriežam kārtīgi.
Lai atdziest, tad žmik! ledusskapī, lai stingst. Vēlāk pagrabā un ziemā - uz priekšu!
Pamatnei:
♨ 7 olas
♨ 7 ēdamkarotes cukura (strīķētas)
♨ 7 ēdamkarotes miltu
♨ konservētu persiku lielā bundža
Pildījumam:
♨ paciņa krēmīgas konsistences biezpiena
♨ 200 g saldā krējuma
♨ paciņa marmelādes
♨ cukurs pēc garšas
Uzcep biskvītu 190 C - atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus saputo ar cukuru (es vēl piešauju vaniļas cukuru). Baltumus saputo stingrās putās un uzmanīgi iecilā dzeltenumos, turklāt uzsijājot miltus. Mīklu klāj uz cepampapīra un cep ~ minūtes 8-10, kad biskvīts top zeltaini brūns.
Atdzisušam uzsmērē sablenderētu persiku masu, lai smuki iesūcas biskvītā. Tad klāj krēma masu, kurā iegriezta marmelāde. Sarullē un ledusskapī iekšā līdz nākamajai dienai!
Apetītlīgāk izskatās, ja netrūkst pūdercukura pārkaisīšanai ;)
Kūkas pamatnei:
♨ 1 Selgas paciņa,
♨ puspaciņa izkausēta sviesta
♨ bundža konservētu persiku
Krēmam:
♨ 2 Kārums bezpiedevu jogurti
♨ 200 g saldais krējums
♨ Iebiezinātais piens ar cukuru
♨ Gandrīz paciņa izkausēta želatīna.
Pamatni gatavo kā parasti, to noklāj ar persiku šķēltītēm. Uzputo saldo krējumu, pievieno jogurtu, pievieno iebiezināto pienu uz aci un pēc garšas. Visbeidzot pievieno želatīnu. Masu hops uz pamatnes un ledusskapī iekšā. Vislabāk gaidīt diennakti. Tortes virsmai var sagatavot mandeles - mandeļu lapiņas apgrauzdē uz pannas sviestā un cukurā, bet garšo labi arī bez.
